▶️ 데슈츠 카운티 박람회 음식: 최고의 전통 요리와 특이한 음식

데슈츠 카운티 박람회의 상징적인 맛을 만드는 것은 비밀 레시피로 시작됩니다

스모키 백 육포 주인인 로버트 레예스는 “그건 비밀 레시피입니다.”라고 말했습니다. “샌더스 대령을 기억하시나요? 그도 말하지는 않았지만 고기마다 조금씩 다르기 때문에 분명히 비밀이 있다고 말씀드리고 싶습니다.”

Corndog 스탠드 소유자 Jim Frazier는 “우리에게는 대부분의 사람들처럼 비밀 타자가 있습니다.”라고 말했습니다. "우리는 항상 우리가 조금 더 낫다고 생각합니다."

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수많은 시간의 노력으로 끝납니다.

Beaver State Burrito의 공동 소유주인 Dylan Wright는 “우리는 오전 7시쯤 도착합니다.”라고 말했습니다. "그럼 우리는 여기서 나갈 거예요. 어젯밤이 그랬듯이 12시나 11시 30분(밤)이라고 하겠습니다."

창의적인 프로세스는 종종 고전적인 것과 모호한 것 모두를 공정한 경험에 특별하게 유지하면서 엄격하게 보호됩니다. Wright는 상징적인 박람회 브랜드를 구축하는 열쇠는 지역 소비자와 연결되는 것이라고 말합니다.

“우리와 함께 일했거나 부리토 등을 사러 오는 지역 사회 구성원이 많이 있습니다.”라고 그는 말했습니다. “3세대가 오는 것 같아요.”

Beaver State는 40년 연속 Deschutes County Fair의 주요 행사였습니다.

“여기 우리 승무원들이 정말 함께하고 있습니다.”라고 그는 말했습니다. "우리는 정말 일을 잘하고 자신이 무엇을 하고 있는지 아는 사람들이 있기 때문에 일이 훨씬 쉬워집니다."

각 부스마다 눈에 띄기 위해 최선을 다하고 있습니다. 그러나 무엇을 끝내기로 결정하든 절제가 중요합니다.

“외과의사는 매년 이런 것(튀긴 트윙키)을 한 개 이상 먹지 말 것을 권장합니다.”라고 영업권자인 브라이언 맥케이(Brian McKay)는 말했습니다. “신발이 없는 구두 수선공 아이들처럼 나도 1년에 한 켤레만 먹을 수 있어요.”