Sahan Journal은 미네소타 주 박람회에서 새로운 음식을 리뷰합니다.

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Sahan Journal 기자 Hibah Ansari와 Joey Peters, 사진작가 Aaron Nesheim은 ​​미네소타 주 박람회에서 직원들을 나누어 가방에 담은 피클부터 미네소타의 필수품인 루테피스크에 대한 새로운 해석에 이르기까지 몇 가지 새로운 민족 음식을 시험했습니다.

Sahan Journal 기자 @AnsariHibah와 @JoeyPeters는 미네소타 주 박람회에 참석하여 국제 바자회에서 새로운 식품을 시험하고 있습니다. 업데이트를 확인하세요 ⬇️ pic.twitter.com/QzYlaqno1K

올해 박람회에는 3개의 새로운 민족 식품 공급업체와 기존 공급업체의 새로운 제품을 포함하여 34개의 새로운 식품이 있습니다. 전체적으로 약 500가지 음식을 박람회장 전체에 걸쳐 약 300개의 다양한 매점에서 구입할 수 있습니다.

새로운 식품 및 판매업체의 전체 목록은 박람회 웹사이트에서 확인할 수 있습니다.

박람회는 노동절까지 진행되며 9월 3일까지는 오전 7시부터 오후 11시까지, 9월 4일은 오전 7시부터 오후 9시까지 열린다.

박람회에 가져갈 수 있는 물품과 기타 주제에 대해 자주 묻는 질문을 보려면 여기를 클릭하고, 박람회에 가는 방법을 알아보려면 여기를 클릭하십시오.

이 모험적인 신상품은 국제 바자회 입구 근처에서 구입 가능하며, 사한저널 직원들에게는 별로 호응을 얻지 못했습니다.

Joey는 첫 번째 물림에서 즉시 해면질의 질감을 발견했습니다. 루테피스크는 간장으로 덮여 있는데, 이는 아마도 이 노르웨이 표준과 함께 제공되는 방부제 같은 잿물의 맛을 가리기 위한 것 같습니다.

히바는 찐빵이 잘 익었고 슬로가 단단하다고 느꼈습니다. 하지만 처음으로 루테피스크를 맛보았을 때 식감과 톡 쏘는 맛이 그녀를 놀라게 했습니다. 그녀는 생선 없이 나머지 빵을 먹었습니다.

Union Hmong Kitchen의 Yia Vang은 다진 돼지고기, 계란, 향신료를 넣은 찐빵인 새로운 갈라바오에 대해 설명합니다. pic.twitter.com/VTbhGrI436

현재 State Fair에 2년째 참가하고 있는 Yia Vang 셰프의 인기 있는 Union Hmong Kitchen 스탠드에 있는 갈라바오는 그의 어머니의 요리법에서 따왔습니다. 돼지고기, 완숙 계란, 여러 가지 향신료를 채워 넣은 전통 찐빵입니다.

조이는 빵의 쫄깃한 질감이 가장 돋보였는데, 딥핑 소스가 없으면 전체적인 맛이 상당히 밋밋하다고 느꼈습니다. 번에는 약간의 감귤 향이 나는 펀치가 담긴 녹색 디핑 소스가 함께 제공됩니다. Joey는 빵이 만족스럽기는 하지만 훌륭하지는 않다고 설명합니다.

Sahan Journal 사진작가 Aaron Nesheim은 ​​소스가 돼지고기 빵에 가장 풍미를 더해준다는 데 동의했으며 디핑 소스에 들어 있는 고수와 기타 채소가 가장 잘 전달된다고 느꼈습니다.

갈라바오가 마음에 들지 않는다면 Union Hmong Kitchen의 채식 국수 요리도 있습니다. 레몬그라스 두부에 차가운 쌀국수, 채소, 절인 야채를 얹은 요리입니다. 냉면과 채소를 섞은 레몬향의 두부는 특히 습한 주 박람회 개막일에 Hibah에게 상쾌한 맛을 선사했습니다.

Hibah와 Aaron은 이 요리를 정말 즐겼으며 둘 다 5점 만점에 4.5점을 받았습니다. Hibah의 경우 만점을 유지하는 유일한 점은 그녀가 좀 더 향신료를 좋아했다는 것입니다.

히바는 후무스가 페스토 맛이 나지만 그다지 마음에 들지는 않는다고 말합니다. 그녀는 Holy Land의 클래식 후무스를 고집한다고 말합니다. Joey는 바질 맛이 너무 강하다고 말합니다.

아론은 후무스를 아주 좋아하고, 강한 바질 향이 정말 맛있습니다. 하지만 결국에는 여전히 후무스입니다.

남부 스타일 요리를 제공하는 Soul Bowl의 식품 건물에 위치한 이 피클 봉지의 가격은 단 $5입니다. 피클에는 망고, 오렌지, 파인애플 펀치가 들어있습니다.

“맙소사, 이거 너무 맛있어요.” 히바가 처음 한 입 먹은 후 소리쳤습니다. 그녀는 그 맛을 피클의 신맛, 오렌지의 감귤향, 망고의 달콤함이라고 설명했습니다.

조이는 “피클을 과일 맛이 나도록 열심히 노력했다면 이런 맛이 나올 것”이라고 조이는 말했다. 피클은 확실히 망고 맛이 나지만 더운 날에 갈증을 해소하거나 상쾌하게 해주지는 않는다. Joey에 따르면 신선한 망고는 이 새로운 음식을 먹고 나면 물이 부족할 것이라고 생각합니다.